OLIVOVÝ BLOG, Strana 2

Máslo i extra panenský olivový olej (EVOO) jsou kulinářské tuky, které hojně používáme v kuchyni a které hrají klíčovou roli v tradičních stravovacích zvyklostech po celém světě. Který z nich je ale zdravější?   Největšími konzumenty olivového oleje v EU jsou Itálie a Španělsko. V každé z těchto zemí se ročně spotřebuje okolo 500 000 tun oleje. Největší spotřebu olivového oleje na obyvatele má ale Řecko a to přibližně 12 kg za rok [1]. A kdo je největším spotřebitelem másla na světě?...

Jaké počasí přinesl rok 2024 pěstitelům oliv na Istrii? Tento rok byl velmi náročný. Měli jsme deštivé a vlhké jaro, po kterém následovalo velmi suché léto. Existuje staré přísloví „anno d'erba, anno di merda“ (rok trávy, špatný rok) a letos tráva skutečně intenzivně rostla. Déšť ztěžoval péči o olivy, jejich ochranu před nemocemi a podmínky byly bohužel ideální pro rozmnožování škůdců. Naštěstí horké léto s teplotami přes 32 °C způsobilo, že olivová muška byla sterilní a nedošlo k velkému pošk...

Milí přátelé a příznivci olivového oleje,  a je to tady! Přivezli jsme vám první olivový olej sezóny 2024/25. A je naprosto skvělý! Elegantní vůně a svěží harmonická chuť. To je Chiavalon MLADO, které se letos skutečně povedlo. A bodejť by ne! Podmínky na Istrii byly více než příznivé, olivovníky měly nadstandardní péči po celý rok a olivy byly sbírány s maximální pozorností a láskou. Výsledkem toho je skvělá kupáž olivových odrůd Leccino, Rožinjola a Istarska Bianchera. Zelené tóny bylin,...

Milí přátelé a příznivci olivového oleje, dnes pro vás máme skvělou zprávu! Přivezli jsme rodinné 2,5L balení extra panenského olivového oleje pro ty vás, kteří máte v kuchyni holt větší spotřebu a byli jste smutní, že na 3L balení Casas de Hualdo musíte počkat až do nové sklizně. S nákupem dlouho neváhejte, protože naše skladové zásoby jsou omezené! Rodinné balení 2,5l extra panenského olivového oleje Picual Rodinné 2,5 litrové balení extra panenského olivového oleje odrůdy Picual ze španě...

Na říjen jsme pro vás připravili slevu 12% na tyto produkty: Casas de Hualdo Reserva de Familia 500 ml - Olivový olej silné chuti s vytrvalým aroma, který ocení každý gurmán. To nejlepší, co nabízejí olivové háje Casas de Hualdo v elegantní černé láhvi. Zelené olivy odrůdy Chalkidiki 250 g z řecké farmy Marmaro - Olivy jsou sklízeny výhradně ručně v polovině října a jsou zbavovány hořkosti tradičním přírodním způsobem bez použití konzervantů. Zalévají se solným roztokem, ve kterém jsou po...

Olivové oleje Castillo de Canena jsme vám představili v dubnu tohoto roku a jsme rádi, že jste si je rychle oblíbili. Není se co divit, protože patří mezi světovou špičku a v hodnocení prestižního italského průvodce Flos Olei má farma dlouhodobě hodnocení 100 bodů ze 100.  Díky vašemu zájmu se nám podařilo s farmou vyjednat snížení ceny, a tak půllitrové balení můžete nově koupit za 499 Kč oproti původní ceně 599 Kč. Také ochucené oleje prošly zeštíhlovací kůrou a nově je koupíte za 489 ...

Milí zákazníci, při naší letní cestě na Sardinii jsme navštívili několik farem, abychom našli ten nejlepší olivový olej do naší nabídky. Nakonec jsme vybrali malou rodinnou farmu Terracuza. Farmu vede mladý Giacomo Nieddu, který ji převzal po svém otci. S Giacomem jsem se potkávala v posledních letech na různých olivových akcích, protože jeho olivový olej se začal umísťovat v TOP výběru olivových soutěží. Jeho ambicí bylo dostat olivový olej z malého městečka Bolotana mezi světov...

Pokud hledáte dárek pro milovníky kvalitní gastronomie, kterým chcete dopřát skutečně luxusní chuťový zážitek, pak je pro vás ideální volbou nové dárkové balení prémiových extra panenských olivových olejů Castillo de Canena. Tato sada představuje vrchol kvality mezi olivovými oleji, a navíc v elegantním dárkovém balení, které potěší nejen chuťové buňky, ale i oči. Rodinná farma Castillo de Canena Castillo de Canena je jedna z nejrespektovanějších farem a značek olivových olejů na světě. P...

Oliva je ovoce, přesněji řečeno peckovice, rostoucí na stále zeleném středomořském stromě - olivovníku (Olea europaea). Říká se, že olivami je třeba se „projíst“. Mají zcela specifickou chuť, kterou jen stěží k něčemu přirovnáte.  Pokud máte rádi středomořskou stravu, pak olivy vašemu jazýčku určitě neunikly. Tyto malé kulaté plody, stejně jako olivový olej, jsou základem středomořské diety, která je v posledních letech velmi oblíbená, a to zejména pro obsah nenasycených mastných...

Produkty firmy Umami jsme vám představili nedávno a velmi nás těší, že vám chutnají. A zřejmě nechutnají jenom vám, ale i mlsným jazýčkům porotců na mezinárodních gastro soutěžích, jak o tom svědčí aktuální úspěch. Na prestižní soutěži WineHunter Food Award 2024 se výrobky Umami umístily na předních příčkách v kategorii Food. Mezi oceněnými byly Tagliolini s černým česnekem, které se staly novinkou roku 2024, a také krém z černého česneku, který získal uznání za svou jedinečnou chuť a vysokou k...

Rádi zkoušíte nové chutě a hledáte způsoby, jak obohatit své kulinářské zážitky? Pak byste měli vyzkoušet náš nový produkt – Krém ze sušených rajčat značky Lamacupa. Tento krém je ideální volbou pro ty, kteří chtějí do svých pokrmů přidat intenzivní chuť Středomoří. Co je Krém ze sušených rajčat Lamacupa? Krém ze sušených rajčat Lamacupa je vyrobený ze špičkových surovin pocházejících z prosluněné jihoitalské Apulie. Základem jsou sušená rajčata, která jsou bohatá na intenzivní chuť a vůn...

Patříte mezi ty, kteří stále váhají, zda je vhodné vařit, péct, restovat či smažit na olivovém oleji? Tak už konečně odhoďte své pochybnosti stranou!  Ano, s extra panenským olivovým olejem můžete vařit a co víc, dokonce velmi zdravě a chutně. Vždyť se stačí podívat do kuchyní v Itálii, Španělsku, Řecku,…viděli jste snad kuchaře či hospodyňky na jihu Evropy používat jiný než olivový olej? A není divu! Na jeho konzumaci stojí principy středomořské diety. Pokud ještě s olivovým o...

V horkých letních dnech asi všichni hledáme, čím bychom se osvěžili. Navíc v žádném případě nechceme v kuchyni trávit hodiny. Máme pro vás tip na velmi jednoduchý letní salát, který v sobě krásně snoubí sladkou, slanou i kyselou chuť a tím na jazyku působí velmi vybalancovaně. Osvěží vás a zasytí. A samozřejmě nechybí ani křupavý element!   Vodní meloun obsahuje až 90% vody, je proto skvělým zdrojem tekutin, bohatý také na karoten, vitamin C, B6, B3, kyselinu listovou,...

Sardinie je po Sicílii druhým největším ostrovem ve Středozemním moři. Tento italský region velmi blízce sousedí s francouzskou Korsikou, od které jej dělí Bonifácký průliv. Sardinie má pověst skutečné perly Středomoří a díky tomu je hojně navštěvována turisty, a to zejména v letních měsících. Ale nenechte se mýlit, jinak budete tento ostrov vnímat z poza zdí resortu a jinak, když budete cestovat po vlastní ose. Svoji roli hraje také období v roce, kdy se sem vypravíte. My js...

S velkou radostí vám představujeme čtyři nové lahůdky, které jsme právě zařadili do naší nabídky: nakládané zelené olivy, nakládané olivy Kalamata, tapenádu ze zelených oliv a tapenádu z oliv Kalamata. Tyto produkty pocházejí od prémiové řecké značky Hrysos, která je známá svou tradicí, kvalitou a respektem k autentickým středomořským chutím. Nakládané zelené olivy Hrysos Nakládané zelené olivy Hrysos jsou křupavé, svěží a plné bohaté chuti. Tyto olivy jsou ručně sbírané v regionech Messinia...

Cuketa je nenápadná zelenina, téměř bez jakékoliv chuti a vůně. O to více tedy záleží, jak ji využijeme nebo jak ji na talíři dochutíme. Věděli jste, že má celou řadu léčivých schopností? Za zmínku určitě stojí její blahodárný účinek na střeva. Obsahuje slizy, které pečují o střevní výstelku, kterou celkově regeneruje. A když povzbudíme funkci střev, odrazí se to pozitivně nejen na naší imunitě, ale taky náladě. Cuketa je z 90 % tvořena vodou, proto stojí za zmínku také její schopnost pr...