Med z asfodelových květů ze Sardinie 280 g
Kód: 1368
Související produkty
Detailní popis produktu
Asfodelový med je vzácný a unikátní druh medu, který se vyrábí především na Sardinii, kde asfodelová rostlina (Asphodelus) hojně roste na pastvinách a ve volné přírodě. Asfodely kvetou na jaře a poskytují nektar, z něhož včely vytvářejí světlý, téměř průhledný med s jemně květinovou chutí a lehkými bylinnými tóny. Med je velmi ceněn pro svou delikátní chuť a vzácnost, protože květy asfodelu kvetou jen krátce a v omezených oblastech.
Na Sardinii má asfodelový med silnou tradici a je jedním z regionálních gurmánských specialit, často vyhledávaný pro svou vysokou kvalitu a autentický původ. Díky tomu se stal vyhledávaným produktem nejen pro místní obyvatele, ale i pro turisty, kteří hledají pravé sardinské lahůdky. Tento med se používá především k přímé konzumaci, ale je také ideální do dezertů, k sýrům nebo jako přírodní sladidlo v čaji.
Výjimečnost asfodelového medu spočívá nejen v jeho vzácnosti, ale také v jeho harmonické a jemné chuti, díky níž je ideálním doplňkem středomořské kuchyně a tradičních sardinských pokrmů.
Dagmar Kublová
OLIVUM.cz
Doplňkové parametry
| Kategorie: | TERRACUZA |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
| Výrobce: | Azienda Agricola Giacomo Nieddu |
| Produkt: | med |
| Objem: | 280 g |
| Země původu: | Itálie |
| Region: | Sardinie |
| Certifikace BIO: | ne |
| Dárkové balení: | ne |
| Složení: | asfodelový med ze Sardinie |
| Výživové údaje na 100g: | energie 1375 kJ/324 kcal, Tuky 0 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g, Sacharidy 80,3 g, z toho cukry 80,3 g, Bílkoviny 0,6 g, Sůl 0,03 g |
| Skladování: | skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Značka Terracuza vás přenese na úbočí prudkých svahů pohoří Marghine v centrální části ostrova Sardine. Zde v městečku Bolotana sídlí malá rodinná farma, kterou založil Giovanni Nieddu. Nyní farmu řídí jeho syn Giacomo, který se rozhodl olivové oleje Terracuza dostat mezi světovou špičku. Jeho úsilí se mu daří a jeho olivové oleje sbírají prestižní ocenění na respektovaných mezinárodních soutěžích.
Není to jen kvalita výsledného produktu, která činí značku Terracuza výjimečnou. Neméně významný je i jejich přínos pro krajinu a zachování tradičních zemědělských postupů. Zdejší olivové háje rostou na prudkých kamenných svazích a terasách, které jsou zpevněny desítkami kilometrů kamenných opěrných zídek. Terasy jsou zde pracně budované po celá staletí a místní krajina je natolik jedinečná, že je zapsána na seznam světového kulturního dědictví UNESCO.
Výjimečné a bezesporu krásné místo potěší oko každého návštěvníka, ale hospodaření je tady neskutečně tvrdá dřina. Není možné použít skoro žádnou mechanizaci, a tak se sklizené olivy dopravují na zádech v nůších nebo na hřbetech poníků. Výnosy jsou ovlivněny počasím více než jinde, protože zavlažování by díky vysokému převýšení bylo extrémně nákladné.
Nejčastěji pěstovanou olivovou odrůdou je Bosana, která je typická pro Sardinii a pěstuje se v náročných podmínkách. Díky místnímu klimatu a půdě má olivový olej z této odrůdy výrazné chuťové vlastnosti. Jeho chuť je intenzivní, s tóny zelených rajčat, artyčoků, mandlí a jemnými hořkými a pikantními podtóny. Tento olej je ideální pro párování s čerstvou zeleninou, grilovaným masem, rybami nebo pro zvýraznění chuti v marinádách a dresincích. Je také skvělý na dochucení teplých jídel těsně před servírováním.
Giacomo Nieddu se nezaměřuje pouze na extra panenský olivový olej prémiové kvality, ale vyrábí i ochucené olivové oleje. Příkladem může být česnekový nebo zázvorový olej, který se vyrábí ze surovin pěstovaných na Sardinii. Nabídku ještě obohacují nakládané olivy a med z jeho olivových hájů.
Ochutnejte olivový olej a další produkty Terracuza. Obohatíte svoji kuchyň o špičkovou kvalitu a navíc podpoříte zemědělce, kteří se snaží uchovat starobylé tradice.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
