BIO nákládané olivy Terracuza 250 g ze Sardinie
Kód: 1367
Související produkty
Detailní popis produktu
BIO nakládané olivy
BIO nakládané olivy Terracuza jsou skvělým produktem rodinné farmy Terracuza, která se nachází v hornaté oblasti Marghine v centrální části Sardinie. Farma, vedená Giacomem Nieddu, se specializuje na pěstování oliv tradičními metodami v náročných hornatých podmínkách. Olivovníky rostou na strmých svazích a terasách, které jsou součástí krajiny zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO. Olivy se pěstují ekologicky bez použití umělých hnojiv a chemických postřiků. Sklizeň probíhá ručně za pomocí ručních třesaček a častokrát jsou olivy přenášeny v nůších na zádech nebo hřbetech místních poníků.
Párování s pokrmy
BIO nakládané olivy Terracuza mají plnou a intenzivní chuť. V kuchyni se dají využít různými způsoby. Jsou skvělým snackem k vínu nebo pivu, ideální na tapas talíř, ale jejich využití jde mnohem dál. Můžete je přidat do salátů, kde přidají bohatou chuť a texturu, nebo jako součást předkrmů a lehkých jídel. Olivy jsou také vynikající na pizzu nebo v těstovinových pokrmech, kde doplní pokrm svou slanou a výraznou chutí.
Pro milovníky středomořské kuchyně se nakládané olivy hodí do omáček, pečených zeleninových pokrmů, nebo mohou být servírovány vedle sýrů a pečiva jako elegantní příloha. Kromě jejich kulinářského využití se mohou konzumovat samostatně, kdy jejich lahodná chuť obohatí jakoukoli společenskou událost.
O farmě Terracuza
Farma Terracuza, díky svému pečlivému přístupu k výrobě extra panenského olivového oleje, získala uznání na mezinárodních soutěžích a její produkty jsou oceňovány pro svou vysokou kvalitu a autentickou chuť. Pěstování oliv v této drsné krajině je pro rodinu Nieddu náročným, ale velmi ceněným závazkem, který pomáhá udržet tradiční sardské zemědělství a krajinné dědictví živé.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | TERRACUZA |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.65 kg |
| Výrobce: | Azienda Agricola Giacomo Nieddu |
| Produkt: | olivy |
| Objem: | 250 g |
| Země původu: | Itálie |
| Region: | Sardinie |
| Certifikace BIO: | ano |
| Dárkové balení: | ne |
| Složení: | bio olivy, voda, sůl |
| Výživové údaje na 100g: | energie 473 kJ/113 kcal, Tuky 11 g, z toho nasycené mastné kyseliny 2 g, Sacharidy 1 g, z toho cukry 1 g, Bílkoviny 1,2 g, Sůl 5 g |
| Skladování: | skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Značka Terracuza vás přenese na úbočí prudkých svahů pohoří Marghine v centrální části ostrova Sardine. Zde v městečku Bolotana sídlí malá rodinná farma, kterou založil Giovanni Nieddu. Nyní farmu řídí jeho syn Giacomo, který se rozhodl olivové oleje Terracuza dostat mezi světovou špičku. Jeho úsilí se mu daří a jeho olivové oleje sbírají prestižní ocenění na respektovaných mezinárodních soutěžích.
Není to jen kvalita výsledného produktu, která činí značku Terracuza výjimečnou. Neméně významný je i jejich přínos pro krajinu a zachování tradičních zemědělských postupů. Zdejší olivové háje rostou na prudkých kamenných svazích a terasách, které jsou zpevněny desítkami kilometrů kamenných opěrných zídek. Terasy jsou zde pracně budované po celá staletí a místní krajina je natolik jedinečná, že je zapsána na seznam světového kulturního dědictví UNESCO.
Výjimečné a bezesporu krásné místo potěší oko každého návštěvníka, ale hospodaření je tady neskutečně tvrdá dřina. Není možné použít skoro žádnou mechanizaci, a tak se sklizené olivy dopravují na zádech v nůších nebo na hřbetech poníků. Výnosy jsou ovlivněny počasím více než jinde, protože zavlažování by díky vysokému převýšení bylo extrémně nákladné.
Nejčastěji pěstovanou olivovou odrůdou je Bosana, která je typická pro Sardinii a pěstuje se v náročných podmínkách. Díky místnímu klimatu a půdě má olivový olej z této odrůdy výrazné chuťové vlastnosti. Jeho chuť je intenzivní, s tóny zelených rajčat, artyčoků, mandlí a jemnými hořkými a pikantními podtóny. Tento olej je ideální pro párování s čerstvou zeleninou, grilovaným masem, rybami nebo pro zvýraznění chuti v marinádách a dresincích. Je také skvělý na dochucení teplých jídel těsně před servírováním.
Giacomo Nieddu se nezaměřuje pouze na extra panenský olivový olej prémiové kvality, ale vyrábí i ochucené olivové oleje. Příkladem může být česnekový nebo zázvorový olej, který se vyrábí ze surovin pěstovaných na Sardinii. Nabídku ještě obohacují nakládané olivy a med z jeho olivových hájů.
Ochutnejte olivový olej a další produkty Terracuza. Obohatíte svoji kuchyň o špičkovou kvalitu a navíc podpoříte zemědělce, kteří se snaží uchovat starobylé tradice.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
