BIO extra panenský olivový olej Elixír 500 ml

Detailní popis produktu

Představení extra panenského olivového oleje Elixír

Prémiový extra panenský olivový olej Elixír vás okouzlí svou jemnou až střední intenzitou chuti a harmonickou svěžestí. Jeho komplexní chuťový profil, který se vyznačuje tóny bylin, zeleného banánu a pikantní rukoly, je dokonale vyvážený s jemnou kořenitostí a potlačenou hořkostí. V aroma se snoubí vůně zelených mandlí, žlutého jablka, heřmánku, pylových zrn a květin, čímž vytváří nezapomenutelný smyslový zážitek. Tento olivový olej je tekutým zlatem, které polahodí vašim chuťovým buňkám a přinese do vaší kuchyně esenci sluncem zalitého španělského venkova.

Díky svému vyváženému charakteru je Elixír ideálním společníkem pro každodenní použití v kuchyni. Skvěle se hodí k míchaným zeleninovým salátům,  rajčatům s mozzarellou nebo tradiční španělské studené polévce gazpacho. Jeho jemnost vynikne v kombinaci s mořskými plody, bílým rybím masem, tuňákem, lososem nebo drůbežím masem. Skvěle také doladí těstoviny, risotto nebo krémové polévky. Ať už jej použijete k dochucení salátu, marinování masa nebo jen k namáčení čerstvého pečiva, Elixír povýší vaše pokrmy na zcela novou úroveň.

Elixír nese označení původu DOP Les Garrigues, což je nejstarší registrovaný extra panenský olivový olej s pečetí původu ve Španělsku. Tato pečeť zaručuje autenticitu a tradici, která se v této oblasti pěstuje již po generace. Elixír je vyroben z odrůdy Arbequina, malé, kulaté a velmi aromatické olivy, která je pro Katalánsko typická. Tato odrůda, pěstovaná v ideálních podmínkách regionu Les Garrigues, dává oleji výjimečnou kvalitu a charakteristickou chuť.

O rodinné farmě Cuadrat Valley

CUADRAT VALLEY se nachází v údolí Cuadrat, v katalánské provincii Lerida (Lleida), mezi vesnicemi Albagés a Juncosa. Tato oblast je součástí proslulého regionu Garrigues, který se pyšní nejstarší registrovanou chráněnou značkou původu (PDO) pro extra panenský olivový olej ve Španělsku již od roku 1975. Kopcovitá krajina v nadmořské výšce 470 metrů s ideálními podmínkami pro pěstování olivovníků je formována staletým uměním kamenných zídek ze suchého zdiva. Tato tradiční stavební technologie  je dokonce zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO.

Historie rodiny Cuadrat je úzce spjata s tímto úrodným krajem. Ve 30. letech, v období španělské občanské války, musel Sebastià Cuadrat Realp rodnou zem opustit. Usadil se ve francouzském Bordeaux. Když byl o osmdesát let později v L'Albagés na prodej olivový háj, jeho vnučka Evelyne Cuadrat Teycheney neodolala. Se svým manželem Patrickem Teycheneym a jejich dcerou Caroline se rozhodla navázat na přerušenou rodinou tradici.

V roce 2014 získali několik pozemků a postupně vytvořili souvislý 90hektarový pozemek. V úctě ke své tradici, ale přitahováni inovacemi, se zaměřují na výrobu jedinečného extra panenského olivového oleje v prvotřídní bio kvalitě. 

Odrůda Arbequina: Hvězda katalánských olivových hájů

Dominantní odrůdou v CUADRAT VALLEY je Arbequina, malá, kulatá a velmi aromatická oliva světle zelené barvy, která je pro Katalánsko typická. Legenda praví, že ji v 18. století přivezl z Palestiny vévoda z Medinaceli. Díky specifickým klimatickým podmínkám a vápenité půdě regionu Garrigues dosahuje zdejší olivový olej z odrůdy Arbequina výjimečné kvality s nízkou aciditou, bohatými organoleptickými vlastnostmi a ovocnou chutí. 

Moderní technologie s respektem k tradici

V srdci farmy se nachází ultramoderní olivový mlýn „El Trull CV“, architektonický skvost 21. století, který je z 90 % ukryt pod zemí, aby nenarušil ráz krajiny. Tento mlýn je vybaven nejmodernějšími technologiemi, které zaručují šetrné zpracování oliv a zachování jejich jedinečných vlastností. CUADRAT VALLEY dbá na každý detail výrobního procesu, od technologie kontinuálního chlazení oliv až po stáčení do lahví bez přístupu vzduchu a světla.  

Ocenění kvality a závazek k udržitelnosti

Kvalita olivového oleje CUADRAT VALLEY je opakovaně potvrzována prestižními oceněními. V roce 2023 získal Cuadrat Valley Elixir ocenění EVOOLEUM „Best of Each Variety“. Farma se také pyšní hlavní cenou pro nejlepší organický extra panenský olivový olej sklizně 2024/25. Označení PDO „Les Garrigues“ je samo o sobě zárukou původu a nejvyšší kvality. CUADRAT VALLEY klade velký důraz na ekologické zemědělství a udržitelný rozvoj, což dokládá i BIO certifikace jejich produktů.  

CUADRAT VALLEY je synonymem pro vášeň, tradici a nekompromisní kvalitu. Nabízíme vám jedinečnou příležitost ochutnat autentický španělský olivový olej, který ztělesňuje esenci katalánského venkova. Ponořte se do světa výjimečných chutí a vůní, které vám přináší CUADRAT VALLEY exkluzivně na OLIVUM.cz.

Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů