Extra panenský olivový olej Marina Colonna Classic BAG-IN-BOX 5 litrů
Kód: 1394
Související produkty
Detailní popis produktu
Extra panenský olivový olej Marina Colonna Classic - BAG-IN-BOX 5 l
Extra panenský olivový olej Marina Colonna Classic je vyroben z oliv pěstovaných výhradně na této rodinné farmě v italském regionu Molise. Jedná se o kupáž několika olivových odrůd, které jsou typické pro Itálii - Frantoio, Peranzana a Leccino. Tyto chuťově zajímavé odrůdy vytvářejí vyváženou směs s hořkými a kořeněnými tóny. Olej má žlutozelenou barvu, v chuti a aroma najdete tóny zralých rajčat a artyčoku.
Tento olivový olej je ideální pro každodenní použití v teplé i studené kuchyni. Můžete jej použít pro přípravu a dochucení bílého i červeného masa, těstovin, risotta, grilované zeleniny i míchaných salátů. Je také skvělý pro marinády a dresinky. Díky svému bohatému aroma a chuti dodá vašim pokrmům tu správnou italskou příchuť.
Balení BAG-IN-BOX 5 litrů je praktické a šetří místo ve vaší kuchyni a také vaši peněženku. Je skvělou volbou pro restaurace a cateringové služby. Olej je ideální přelít pomocí ventilu do menší nádoby nebo dózy. Olivový olej je uložen ve vaku z hliníkové fólie, který se při vypuštění oleje smršťuje. Díky tomu nepřichází olej do styku se vzduchem, který má negativní vliv na jeho životnost.
Dechberoucí historie rodiny Colonna
Když pátráme po nových olivových olejích té nejvyšší kvality, klademe důraz na tři klíčové aspekty: excelentní kvalitu produktu, vizuálně působivý obal a silné spojení s lidmi, kteří za výrobou stojí. Jejich příběhy nás často přenesou do dávných dob. Právě tak tomu je v případě farmy Marina Colonna.
Marina Colonna, majitelka a správkyně rodinného statku v jihoitalském regionu Molise, pochází ze starobylého římského rodu s kořeny sahajícími do středověku. Její předkové významně ovlivnili italské i evropské dějiny. Giovanni Colonna, kardinál z roku 1195, byl účastníkem křížových výprav, prošel zajetím a udržoval přátelství se sv. Františkem z Assisi, jehož řád podporoval. Další členové rodu se aktivně podíleli na politickém, náboženském a vojenském dění středověku, měli vliv na rozhodování papežů a císařů a setkávali se s významnými osobnostmi jako sv. Tomáš Akvinský, básník Petrarca, španělský král Filip II. a francouzský král Ludvík XIV. Oddone Colonna byl roku 1417 zvolen papežem Martinem V. a členka řádu františkánů Margherita Colonna byla prohlášena za svatou papežem Piem IX.
V dvacátém století Prospero Colonna třikrát zastával úřad starosty Říma a byl senátorem Italského království. Jeho syn Piero Colonna působil jako římský guvernér. Francesco Colonna, Pierův syn, zasvětil svůj život rozvoji rodinného statku v Molise, který dnes vede jeho dcera Marina.
O farmě Marina Colonna
Na úrodné kopce regionu Molise dorazila rodina Colonnových na počátku 19. století, když se vévodkyně Cattaneo di Sannicandro provdala za Asprena Colonnu, čímž do rodiny přinesla místní pozemky jako věno. V roce 1996 převzala farmu Marina Colonna, dcera Francesca Colonny. Toto místo, oficiálně zvané Masseria Bosco Pontoni, se nachází u městečka San Martino in Pensilis v nadmořské výšce 120 metrů. Na farmě o rozloze 180 hektarů se kromě olivových hájů pěstují také obiloviny a zelenina. Návštěvníci zde mohou strávit noc ve stylovém ubytování a objevovat kouzlo kopcovitého Molise, jenž zatím zůstává skryt masovému turismu.
Olivovníky se rozprostírají na 55 hektarech, přičemž více než polovina z nich je certifikována jako ekologická produkce. Pěstují se zde jak tradiční a historické místní odrůdy, tak i nové, experimentální kultivary. V současnosti se zde nachází 15 různých odrůd, včetně Leccino, Frantoio, Peranzana, Gentile di Larino, Coratina, Ascolana Tenera, FS17, Cima di Melfi, Rosciola, Maiatica, Nocellara del Belice, Itrana, Kalamata, Termite di Bitetto a Leccio del Corno.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | MARINA COLONNA |
|---|---|
| Hmotnost: | 4.9 kg |
| Výrobce: | Marina Colonna Soc. Agr.S.r.l. |
| Produkt: | olej |
| Druh oleje: | olivový extra panenský |
| Intenzita chutě: | jemná |
| Objem: | 5000 ml |
| Země původu: | Itálie |
| Region: | Molise |
| Typ oleje: | kupáž |
| Odrůda: | Ascolana, Coratina, Frantoio, Leccino, Peranzana |
| Certifikace BIO: | ne |
| Sklizeň: | říjen 2024 (prémiová kvalita "First Harvest") |
| Dárkové balení: | ne |
| Acidita: | 0,16 % |
| Polyfenoly: | neměřeno |
| Aroma: | střední intenzita s tóny rajčat a artyčoku |
| Chuť: | harmonická směs s vyváženými hořkými a kořenitými tóny |
| Způsob zpracování: | lisovaný za studena, výběrová jakost olivového oleje získaného přímo z oliv pouze mechanickými postupy |
| Výživové údaje na 100 ml: | energie 3389kJ/824 kcal, Tuky celkem 92g, z toho nasycené mastné kyseliny 14g; Sacharidy celkem 0g; Cukry 0g; Bílkoviny 0g; Sůl 0g |
| Skladování: | skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem |
| Dovozce: | OLIVUM s.r.o., Sedmdesátá 7055, 760 01 Zlín |
Farma Marina Colonna
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Farmu Masseria Bosco Pontoni, kterou vlastní a řídí paní Marina Colonna, najdete na jihu Itálie. Konkrétně v regionu Molise, nedaleko městečka San Martino in Pensilis. Rodina Colonna na farmě hospodaří od začátku 19. století, kdy tyto pozemky získal jako věno své nevěsty Asprena Colonna. Rozvětvená rodina Colonnů má dlouhou historii, která sahá až do 12. století.
V současnosti farma hospodaří na 180 hektarech půdy. Z toho je 55 hektarů olivovníků, které zde rostou v patnácti různých odrůdách. Hlavním kultivarem je Peranzana, která se do této oblast dostala z francouzského Provence. Další odrůdy jsou tradiční místní nebo experimentální. Více jak polovina olivových hájů je vyčleněna na ekologickou produkci, která je certifikována jako BIO. Na farmě se dále pěstují obiloviny a zelenina.
Hlavním produktem farmy jsou prémiové extra panenské olivové oleje, které jsou skvěle hodnoceny i odbornou veřejností. Italský průvodce olivovými oleji Flos Olei hodnotí oleje Marina Colonna 99 body ze 100. Kromě tradičních extra panenských olivových olejů se Marina Colonna zaměřuje i na produkci ochucených olivových olejů jako jsou citronové, pomerančové, rozmarýnové nebo lanýžové.
Kromě olivový olejů farma produkuje i různé druhy oliv v nálevech, nakládaná sušená rajčata nebo balsamico.