Prémiový extra panenský olivový olej GRAND CRU MACCHIA DI ROSE 500 ml v dárkové kazetě od Frantoio Muraglia

Detailní popis produktu

První GRAND CRU z oliv Coratina ještě více posiluje spojení rodiny Muraglia s půdou. Olivy pro tento výběrový prémiový olivový olej pocházejí z půdy v Macchia di Rose, která dává život omezené produkci vzácného a jedinečného olivového oleje v číslovaných lahvích. Olivový olej Gran Cru Macchia di Rose má intenzivní zelenou barvu se zlatavými odstíny, s neuvěřitelnou vůní fenyklu, artyčoku, pepře a sena. Olivový kultivar má středně intenzivní chuť s ovocnými tóny, pikantnějším zakončením a velmi harmonickými tóny hořkosti.

Párování Coratiny s jídlem

Středně intenzivní až silné olivové oleje mají zpravidla nejširší uplatnění v kuchyni. Coratina je skvělá na dochucení čerstvé zeleniny a míchaných zeleninových salátů. Zkuste si ji také vychutnat samotnou a namáčejte do ní kousky kváskového chleba nebo bagety. Je to skvělá náhrada za máslo, a navíc má Coratina vyšší podíl polyfenolů a bude mít pozitivní vliv na váš cholesterol a krevní tlak.

V teplé kuchyni ji můžete použít pro přípravu restované nebo grilované zeleniny, zeleninových nebo krémových polévek, luštěnin. Samozřejmě nemůžeme vynechat italskou klasiku jako jsou těstoviny a rizoto. K rybám se hodí především pro přípravu lososa, tuňáka nebo mastnějších ryb. Velmi dobře poslouží i pro přípravu drůbežího, králičího nebo vepřového masa.

Rodinná farma a olivový mlýn Frantoio Muraglia

Jihoitalská Apulie je hlavním producentem olivového oleje na Apeninském poloostrově. Pěstování oliv dává obživu řadě rodin a jednou z nich je i rodina Muraglia. Jejich rodinná farma a mlýn Frantoio Muraglia produkuje olivový olej již pátou generaci. Mlýn se nachází v městečku Andria a je atypicky součástí zástavby domů v širším centru města. Je to místo, kde mlýn opravdu nečekáte, ale když vstoupíte průjezdem na dvůr, ocitnete se v tradičním olivovém mlýně. Tradice se zde ctí, a olivy se zde zpracovávají po desetiletí.

Rodinný podnik Muraglia se vypracoval z provinčního výrobce olivového oleje mezi světovou špičku. Klíčová je samozřejmě kvalita samotného olivového oleje, která je pravidelně prověřována na mezinárodních soutěžích. Svou neméně významnou roli hraje i nápaditý design lahví, který je často inspirován apulijskou kulturou a tradicemi. Současnou hlavou rodinné firmy je Savino Muraglia junior, ale jeho otec, praotec i další členové rodiny se aktivně podílejí na chodu mlýna. Mlýn rodiny Muraglia je přístupný i veřejnosti, takže pokud budete na dovolené v okolí Bari, tak se sem můžete vypravit. Prohlédnete si showroom a ochutnáte olivový olej. Pokud máte raději dobrou italskou zmrzlinu, tak přes cestu je i příjemná kavárna :-)

Historie olivového oleje Frantoio Muraglia

Rodina Muraglia se specializuje především na pěstování odrůdy Coratina. Tato odrůda je nejrozšířenější nejen v samotné Apulii, ale v celé Itálii. Coratina je i symbolem Frantoio Muraglia, protože uprostřed jejich olivových hájů se tyčí 450 let starý olivovník této odrůdy. Tento strom zakoupil Savino Muraglia starší, navzdory uštěpačným poznámkám přátel, že z oliv a půdy žádné bohatství nevybuduje. Savino byl však tvrdohlavý jako mezek, toto přísloví prý pochází z Apulie, a nenechal se zviklat. Dnes má farma Muraglia 40 hektarů olivovníků v oblasti Murgia, v hornaté části Apulie. Obliba Coratiny, která je jednou z 538 italských olivových odrůd, a umanutost členů rodiny Muraglia stojí pravděpodobně za úspěchem jejich rodinného podniku.

Apulie je v láhvi i na láhvi

Jak zaujmout zákazníky v nekonečné nabídce méně či více kvalitních olivových olejů? Tuto otázku si kladou výrobci olivového oleje již po staletí. Ve Frantoio Muraglia vsadili na špičkovou kvalitu a také na jedinečný design lahví. Část produkce je inspirována Apulií, jejími tradicemi, kulturou a barvami. Část produkce má umělecký či supermoderní design. Tato pestrost dělá z olivových olejů Muraglia nejen báječnou surovinu na vaření, ale také jedinečný dárek, za který se nebudete stydět.

Popularita Frantoio Muraglia ve světě

Výrobci prémiových olivových olejů se snaží oslovit ty nejnáročnější zákazníky a gurmány. Frantoio Muraglia se to více než daří a jejich olivový olej mohou zakoupit zákazníci v gourmet obchodech a koutcích ve 40 zemích světa. Setkáte se s ním na tak exkluzivních místech jako je londýnský obchodní dům s luxusním zbožím Harrods, síť gurmánských obchodů a restaurací EATALY s pobočkami v centru New Yorku, Los Angeles, Chicaga nebo Bostonu. Také francouzští gurmáni nejsou ochuzeni a olivový olej Muraglia zakoupíte v nejznámějším pařížském obchodním domě Galerie Lafayette. K dalším prestižním místům patří obchodní dům GUM pro moskevskou smetánku na Rudém náměstí, luxusní hotelové řetězce Baglioni Hotels & Resorts nebo Pellicano Hotels.

Vynikající kvalitu extra panenského olivového oleje Muraglia potvrzují četná národní a mezinárodní ocenění, která v posledních letech získal, včetně „Five Drops“ udělované Asociací italských sommeliérů (AIS). Počet ocenění je opravdu úctyhodný a jen ve stručnosti zmíníme opakovaný zisk zlatých medailí na NYIOOC (New York International Olive Oil Competition), ocenění na Gambero Rosso, Oscar dell'olio, Slow Food, TuttoFood, Fondazione Altagamma nebo Anuga.