OLIVOVÝ BLOG, Strana 12

Olivový olej je čistě přírodní produkt a rozmary počasí ovlivňují jeho chuť i vlastnosti. Jedním z velmi proměnlivých faktorů je podíl polyfenolů. Postupně dostáváme do prodeje olivové oleje z nové sklizně 2021 a polyfenoly se nám u některých olivových olejů výrazně mění. Polyfenoly ovlivňují chuť a tak přesouváme některé oleje do jiných chuťových kategorií. Zatím nejrazantněji se tento parametr projevil u olivového oleje Casas de Hualdo Manzanilla. Tento olivový olej je oblíbený předevš...

S Filippo Alampi, který je majitelem rodinného podniku Fattoria Ramerino, jsme byli na námluvách déle než rok. Opakovaně jsme ochutnali vzorky jeho výtečného olivového oleje a v létě jsme navštívili i jeho farmu. V říjnu nám z této farmy dorazila první zásilka olivového oleje, bohužel v předvánočním shonu jsme již nestihli tuto pecku zavést do prodeje. A tak prémiový extra panenský olivový olej Fattoria Ramerino je první olivovou novinkou letošního roku. Filippo hospodaří na 50 hektarech...

Milí příznivci olivového oleje, milí přátelé, vážení zákazníci, přejeme vám šťastný a zdravý rok 2022. Rok 2022 může být harmonický, magický, ale i náročný, jak praví numerologové… Především bude ale takový, jaký si jej uděláme. Odhoďme tedy pomyslné podpůrné „berličky“ oněch tří dvojek nebo harmonické šestky a „namalujme si“ svůj ROK sami! Rok s velkým „R“ plný příležitostí, radosti, úsměvů,…rok pevného zdraví a nekonečného štěstí. A jak na to? Zkuste zařadit do svého života každodenní ...

Milí příznivci olivového oleje, vážení zákazníci, přátelé, přejeme vám krásné, třeba i trochu olivové, vánoční svátky. Užijte si tento kouzelný čas v klidu a pohodě, v radosti a lásce, se srdcem otevřeným. Užijte si čas s rodinou a přáteli, vychutnejte si dobré jídlo i pití. Jsou to právě maličkosti, které nás dělají šťastnými. A tak zastavte se, odpočívejte a vnímejte ta malá znamení v nás i kolem nás v kouzelném čase Vánoc. Děkujeme vám za vaši přízeň. Kéž „naše“ zdra...

Vánoce se kvapem blíží, a proto bedlivě sledujeme, jak se vyvíjí situace s dopravou našich zásilek. Kurýři jsou pod velkým tlakem, a tak dochází častěji ke zpoždění v doručení a v horších případech i k poškození zásilky. Níže uvádíme oficiální informace dopravců o doručení zásilek do Vánoc. Doručení zásilek - Česká republika Česká pošta – balík do ruky - zásilky odeslané do 21.12. do 8 hodiny ranní Česká pošta – BALÍKOVNA - zásilky odeslané do 21.12. do 8 hodin...

Pro Čechy je olivový olej synonymem pro Řecko. Řada z nás má nezapomenutelné zážitky z letních dovolených v Řecku a k tomu samozřejmě patří zdejší skvělé jídlo a také olivy a olivový olej. Olivový olej koupíte v Řecku na každém rohu, ale není olej jako olej. Dlouho jsme hledali kvalitní řecký olivový olej a ochutnali jsme spoustu vzorků. Většinou neměli výraznější chuť a vůni, mnohdy byla cítit už probíhající fermentace a oxidace. Bohužel mnohdy se podobným olivovým olej...

Další novinkou v naší olivové nabídce je značka Frantoio Muraglia. Tato rodinná farma s mlýnem v jihoitalské Andrii vyrábí olivový olej již pátou generaci. Region Apulie, kde se nachází olivové háje i mlýn, je největším italským producentem olivového oleje. Hlavní zdejší odrůdou je výrazná Coratina, která nám učarovala a kterou jsme vybrali do naší základní nabídky. Frantoio Muraglia umí nejenom skvělý olivový olej, ale také umí zaujmout své zákazníky netradičním balením. Kombinuj...

Minulý měsíc jsme vás informovali o průběhu sklizně v olivových hájích na jihu Evropy. Máme radost, že vám už můžeme nabídnout první oleje sklizně 2021. Koncem října jsme pro vás přivezli čerstvý olivový olej z „naší nové“ chorvatské farmy Grubić. Druhou novinkou v pořadí je Mlado z chorvatské farmy Chiavalon. Tento olivový olej již někteří z vás znají a osobně jej považujeme za jeden z nejlepších oliváčů v naší nabídce. V naší kuchyni se používá velmi často, je to ...

Než nás doslova pohltil Olivový svět, mysleli jsme si, že olivový olej je jen „nějaká“ mastná hmota, která voní trochu více než slunečnicový nebo řepkový olej. Co taky čekat od oleje, že? Když jsme absolvovali naši první ochutnávku prémiových olivových olejů u bratrů Chiavalon na Istrii, zjistili jsme, že je to báječná surovina, která má neuvěřitelnou paletu různých chutí a vůní. Taky jsme zjistili, že náš oliváč ze supermarketu má s opravdu dobrým olivovým olejem společný jen nápis na etik...

Není to tak dlouho, co jsme vám představili výroční balení prémiového olivového oleje Centenarium ze španělské farmy Nobleza del Sur. Majitelka farmy, paní Lola Sagra, jej připravila k 10. výročí uvedení tohoto olivového oleje na trh. Centenarium se vyrábí z oliv odrůdy Picual, které rostou na staletých olivovnících ve španělské Andalusii. Lola je přesvědčená, že rozsáhlý kořenový systém starých olivovníků dostane do oliv maximum jedinečné chuti.   Tento týden jsme se konečně do...

Vánoce se nezadržitelně blíží, a tak jistě přemýšlíte, jaký dárek pořídit pro své blízké, přátele nebo obchodní partnery. Prémiový olivový olej může být i krásným dárkem, který ocení jak gurmáni tak milovníci zdravého životní stylu. Proto při výběru značek, které dovážíme na český trh, dbáme nejen na samotnou kvalitu olivového oleje, ale také na design. Pro vánoční dárky se můžete inspirovat v naší sekci „Vánoční dárek“. Jednou z novinek je dárkové balení vynikajících chorvatských o...

Když rozjíždíte firmu ve dvou lidech, máte furt co dělat a hlavně máte pocit, že nic nestíháte. Proto jsme rádi, že se nám konečně podařilo dokončit malý showroom v naší zlínské kanceláři. Kancelář na HOUSE 64 (Sedmdesátá 7055, Zlín) máme od založení firmy.  Chvíli sloužila jako příruční sklad, později jako kancelář s příručním skladem, ale stále jsme neměli čas ji pořádně doladit. Navíc často pracujeme mimo kancelář, tak nás to příliš netížilo. Před měsícem jsme konečn...

Na naší letní cestě po Itálii jsme se zastavili v Apulii, v menším městečku Conversano, v rodinném podniku Frantoio D'Orazio. Mlýn byl založen v roce 1964 a olivový olej zde vyrábí třetí generace farmářů. Zpracovávají zde olivy z vlastních 3.000 olivovníků a část oliv nakupují od farmářů z blízkého okolí. Na farmě roste pestrá směsice olivovníků a najdete zde odrůdy Simone, Coratina, Leccino, Cima di Mola, Cima di Melfi, Nociara a Pesciolen. Olivový olej z Fran...

Minulý týden jsme vám představili novou značku prémiových olivových olejů Grubić, která pochází z malého istrijského městečka Bale. Kolem Bale jsme projížděli mnohokrát, ale nikdy jsme se zde  na delší dobu nezastavili. Až letos v dubnu, kdy jsme hledali na Istrii další zajímavé výrobce olivového oleje, jsme zabloudili do centra a nestačili jsme se divit, jaký historický klenot jsme míjeli. V dubnu ještě na Istrii moc turistů nepotkáte, protože turistická sezóna začíná pozdě...

Olivová sklizeň je vyvrcholením celoroční práce a nejdůležitějším obdobím každé olivové farmy. My jsme se minulý týden vypravili na pár dní za bratry Chiavalon na Istrii, abychom omrkli, jak se jim daří v novém mlýně. Mlýn zprovoznili minulý rok, bohužel ve složitém covidovém období jsme se na sklizeň nedostali. Máme ovšem srovnání s rokem 2019, kdy ještě používali „starý“ mlýn a hned na začátku musíme přiznat, že je to opravdu velká změna, resp. velký skok vpřed. Přijíždíme do ...

Od jara jsme objížděli různé olivové farmy a hledali jsme pro vás další olivové oleje, které nejsou jen dobré, ale jsou skvělé a je za nimi nějaký zajímavý lidský příběh. Olivové oleje rodiny Grubić jsme v jejich mlýně ochutnali v dubnu, ale chtěli jsme počkat na nový olej z letošní sklizně. Rodinný mlýn stojí na okraji městečka Bale na chorvatské Istrii. Mlýn pochází z roku 1927 a dnes je zde výroba i malé muzeum se showroomem. Rodina hospodaří v relativně malém olivové...