Chronický zánět je metlou dnešní doby. Stojí za většinou chronických a degenerativních onemocnění. Představuje dlouhodobou zánětlivou reakci organismu, která přetrvává po dobu měsíců až let. Na rozdíl od akutního zánětu, který je přirozenou a krátkodobou odpovědí na poškození či infekci, chronický zánět se vyznačuje svou vytrvalostí a potenciálem poškozovat zdravé tkáně a orgány. Jeho projevy bývají často nenápadné, což může ztěžovat včasnou diagnostiku. Člověk si tak nemusí být vůbec vědom zánětlivého procesu v těle.
Mezi příznaky chronického zánětu patří chronická únava, která je stálá a neodchází ani po odpočinku, dále různé typy bolestí, zahrnující bolesti kloubů, svalů, hlavy či břicha. Časté jsou také poruchy spánku, včetně potíží s usínáním, přerušovaného spánku nebo celkově nekvalitního odpočinku. Chronický zánět může ovlivnit i psychickou pohodu, projevující se změnami nálady, jako je úzkost, deprese či podrážděnost. Mohou být také narušeny kognitivní funkce, což s sebou nese problémy se soustředěním, pamětí a pocitem "mozkové mlhy". Někteří jedinci mohou trpět zažívacími potížemi, jako je nadýmání, průjem, zácpa nebo bolesti břicha. V důsledku oslabeného imunitního systému se mohou také častěji objevovat infekce.
Je klíčové si uvědomit, že uvedené příznaky jsou nespecifické a mohou signalizovat i jiná zdravotní onemocnění. Nicméně, pokud tyto symptomy přetrvávají delší dobu, je nezbytné vyhledat lékařskou pomoc k určení přesné příčiny a případnému zahájení léčby. Chronický zánět je totiž spojován s řadou závažných onemocnění, a proto jeho včasné rozpoznání a řešení má zásadní význam pro udržení zdraví.
S chronickým zánětem ale můžeme bojovat každý den, a to prevencí v podobě zařazení extra panenského olivového oleje do každodenního jídelníčku.
Olivový olej, zejména ten extra panenský, je již po staletí ceněn nejen pro svou chuť v kuchyni, ale i pro své potenciální zdravotní benefity. V posledních letech se vědecký výzkum intenzivně zaměřuje na jeho vliv na různé aspekty lidského zdraví, a to včetně chronického zánětu, který je považován za základ mnoha civilizačních onemocnění.
Extra panenský olivový olej je bohatý na bioaktivní sloučeniny, které mu propůjčují významné protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.
Mezi nejdůležitější složky patří:
- Mononenasycené mastné kyseliny (MUFA): Hlavní zástupcem je kyselina olejová, která tvoří značnou část olivového oleje. Kyselina olejová je spojována se snížením hladiny "špatného" LDL cholesterolu a zvýšením "dobrého" HDL cholesterolu, což přispívá ke zdraví kardiovaskulárního systému. Kromě toho má také přímé protizánětlivé účinky.
- Polyfenoly: Tato skupina antioxidantů je v extra panenském olivovém oleji zastoupena mnoha různými sloučeninami, jako je oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol a další. Polyfenoly chrání tělo před oxidačním stresem tím, že neutralizují volné radikály, které mohou poškozovat buňky a přispívat k zánětu.
- Oleocanthal: Tato unikátní fenolická sloučenina vykazuje silné protizánětlivé účinky, které jsou srovnatelné s účinky některých nesteroidních protizánětlivých léků (NSAID), jako je ibuprofen. Působí tak, že inhibuje aktivitu enzymů cyklooxygenázy (COX-1 a COX-2), které hrají klíčovou roli v zánětlivém procesu.
- Oleuropein: Další významný polyfenol, který má antioxidační, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. V těle se metabolizuje na další prospěšné látky, včetně hydroxytyrosolu.
- Hydroxytyrosol: Silný antioxidant s prokázanými protizánětlivými účinky, který chrání buňky před poškozením.
- Vitamíny a další bioaktivní látky: Olivový olej obsahuje také vitamín E a K, a další sloučeniny jako je skvalen, které přispívají k jeho celkovým zdravotním benefitům.
Díky svému bohatému složení působí olivový olej na chronický zánět několika mechanismy:
- Inhibice zánětlivých mediátorů: Oleocanthal a další polyfenoly mohou blokovat produkci zánětlivých molekul, jako jsou cytokiny a chemokiny.
- Snížení oxidačního stresu: Antioxidanty v olivovém oleji neutralizují volné radikály, čímž snižují oxidační stres, který je významným faktorem při vzniku a udržování chronického zánětu.
- Modulace imunitního systému: Některé studie naznačují, že olivový olej může pozitivně ovlivňovat funkci imunitních buněk a přispívat k vyvážené imunitní odpovědi.
- Podpora střevního mikrobiomu: Olivový olej může podporovat růst prospěšných bakterií ve střevě, což má pozitivní vliv na celkové zdraví a může přispět ke snížení zánětu.
Vědecké studie naznačují, že pravidelná konzumace extra panenského olivového oleje může hrát významnou roli v modulaci chronického zánětu a snižování rizika s ním spojených onemocnění:
- Kardiovaskulární onemocnění: Olivový olej pomáhá snižovat hladinu prozánětlivých cytokinů a zlepšuje celkový profil lipidů, čímž přispívá k ochraně před aterosklerózou a srdečními chorobami.
- Artritida: Studie na lidech i zvířatech prokázaly, že polyfenoly v extra panenském olivovém oleji účinně bojují proti zánětu a zlepšují příznaky artritidy v kloubech i celém těle.
- Zánětlivá střevní onemocnění (IBD): Některé výzkumy naznačují, že olivový olej může zmírňovat zánět střev a modulovat imunitní odpověď u IBD.
- Neurodegenerativní onemocnění: Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti olivového oleje mohou mít neuroprotektivní účinky a potenciálně chránit před stárnutím mozku a neurodegenerativními chorobami.
- Diabetes 2. typu: Extra panenský olivový olej může přispívat k modulaci zánětlivých markerů a zlepšení citlivosti na inzulin.
- Rakovina: Antioxidanty v olivovém oleji mohou pomáhat chránit před poškozením DNA a snižovat riziko vzniku některých typů rakoviny.
Vědecké důkazy silně podporují protizánětlivé účinky olivového oleje, zejména extra panenského. Jeho bohatý obsah polyfenolů, zejména oleokanthalu a hydroxytyrosolu, a mononenasycené mastné kyseliny olejové, přispívá k potlačení zánětlivých procesů v těle a může hrát důležitou roli v prevenci a managementu chronických onemocnění spojených se zánětem. Zařazení kvalitního olivového oleje do stravy se tak jeví jako rozumný krok pro podporu celkového zdraví. Je však důležité si uvědomit, že olivový olej by měl být součástí vyvážené stravy a zdravého životního stylu a nenahrazuje lékařskou péči.
Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů
