Citronový olej Marina Colonna Granverde 250 ml

Detailní popis produktu

Tekuté zlato s duší citronu: Objevte pravý citronový olivový olej

Představte si esenci Středomoří zachycenou v jediné kapce – svěží, jiskřivou vůni čerstvých citronů dokonale propojenou s bohatou, sametovou chutí prvotřídního olivového oleje. Nejde o žádnou moderní alchymii s umělými aromaty, ale o staletími prověřenou metodu, která dává vzniknout skutečně autentickému citronovému olivovému oleji.

Klasika, která neomrzí: Tajemství společného lisování

Kouzlo tohoto výjimečného oleje nespočívá v pouhém smíchání olivového oleje s citronovou šťávou či esencí. Pravá tradice velí jinak. Celé, pečlivě vybrané čerstvé citrony se drtí a lisují společně s čerstvě sklizenými olivami přímo v mlýně. Během tohoto procesu, známého v Itálii jako metoda "agrumato", se esenciální oleje z citronové kůry i šťáva z dužiny přirozeně a harmonicky spojí s čerstvě vylisovaným olivovým olejem.

Výsledkem je produkt s neuvěřitelně intenzivní, přesto vyváženou a naprosto přirozenou citronovou chutí a vůní, která postrádá jakoukoli umělou pachuť či přílišnou kyselost, jež může být typická pro oleje dochucované až dodatečně. Tento způsob zpracování zaručuje, že každá molekula oleje je doslova prostoupena duší citronu.

Symfonie chutí na vašem talíři

Citronový olivový olej vyrobený touto tradiční metodou je neuvěřitelně všestranný:

• Ryby a mořské plody: Pokapejte jím grilovanou pražmu, pečeného lososa, krevety či slávky. Okamžitě pozvedne jejich chuť.
• Drůbež: Marinujte kuřecí prsa před grilováním nebo jím dochuťte již hotové pečené kuře.
• Saláty: Vytvořte jednoduchou, ale úchvatnou zálivku na listové saláty, zeleninové saláty (skvělý s fenyklem a pomerančem!) nebo luštěninové saláty.
• Zelenina: Dokonale doplní grilovanou či pečenou zeleninu jako chřest, cuketu, papriky nebo lilek.
• Těstoviny a rizota: Přidejte lžíci do hotových těstovin s mořskými plody nebo do zeleninového rizota pro svěží akcent.
• Pečivo: Namáčejte do něj čerstvý bílý chléb nebo jej použijte při pečení, například do citronových koláčů či bábovek pro extra vláčnost a aroma.
• Dezerty: Pár kapek může ozvláštnit i ovocné saláty nebo vanilkovou zmrzlinu.

Zajímavost: Věděli jste, že metoda společného lisování oliv s citrusy (nejen citrony, ale i pomeranči či bergamoty) má své kořeny v jižní Itálii, kde farmáři hledali způsoby, jak co nejlépe využít a zkombinovat plody své země? Často se tak dělo na konci olivové sklizně, kdy dozrávaly i citrusy.

Marina Colonna: Strážkyně tradice z Molise

V srdci málo známého, ale o to autentičtějšího italského regionu Molise, leží farma Marina Colonna. Tato rodinná usedlost, obklopená staletými olivovníky, je více než jen producentem olivového oleje – je strážkyní tradice a kvality. Paní Marina Colonna, s vášní a hlubokým respektem k půdě a odkazu svých předků, dohlíží na každý krok výroby, od péče o olivové háje až po finální produkt.

Jejich citronový olivový olej je ztělesněním této filozofie. Vyrábí se výhradně metodou společného lisování pečlivě vybraných místních oliv a čerstvých, chemicky neošetřených citronů. Výsledkem je olej jiskrné, zlatozelené barvy s intenzivní, ale elegantní vůní čerstvých citronů, která se v chuti rozvine do plné, harmonické exploze svěžesti, podpořené kvalitním olivovým základem. Oleje od Marina Colonna jsou pravidelně oceňovány na mezinárodních soutěžích a představují skutečný klenot italského zemědělství.

Pokud hledáte olivový olej, který je víc než jen dochucovadlo, ale skutečný gastronomický zážitek s příběhem a tradicí, citronový olej od Marina Colonna, vyrobený poctivým společným lisováním, je tou pravou volbou.

Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů